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Le tourisme en Poitou-Charentes, les chiffres clés
En parallèle des assises du tourisme qui se sont tenues dans la région cette semaine, à l’initiative du Ministère de l’artisanat, du commerce et du tourisme, le SYNHORCAT Poitou-Charentes dévoilait les derniers chiffres du secteur pour la région ; une synthèse réalisée par l’OPCA de la profession : le FAFIH et son observatoire.
Le secteur comprend les cafés, hôtels, restaurants, traiteurs, établissements de nuit, restauration collective, thalassothérapie, casino-jeux, bowlings.
Dans la région, on compte 4750 établissements dont 2000 sans salarié ; essentiellement en Charente-Maritime (44% des établissements avec salariés) ; en seconde position, la Vienne 23% puis les Deux-Sèvres 18% et la Charente 16%
Les établissements avec salariés sont majoritairement des restaurants (54%), des hôtels (19%), des débits de boissons (13%) et des établissements de restauration collective (11%). 7 casinos sont présents dans la région, ainsi que six établissements de thalassothérapie.
Près de neuf établissements sur dix comptent moins de dix salariés.
Depuis dix ans le nombre d’établissements avec salariés a augmenté de 9% grâce à la restauration (+31%) ; dans le même temps, le nombre d’hôtels (-15%) et de débits de boissons (-23%) chute.
Le secteur emploie en permanence près de 19000 actifs dans la région dont 14000 salariés qui représentent 4% de l’emploi salarié régional. En outre, il existe de nombreux emplois temporaires / saisonniers (9 600 en été).
Depuis dix ans, le nombre de salariés a augmenté de 11% grâce à la restauration (+44%) et la restauration collective (+15%), alors que ceux de l’hôtellerie (-22%) et des débits de boissons chutent (-24%).
Côté hôtellerie, on recense près de 500 hôtels classés de tourisme, 15 000 chambres. La région se situe au 14ème rang national de par sa capacité hôtelière avec une fréquentation à 4,5 millions de nuitées hôtelières dont 10% du fait d’une clientèle étrangère.
C’est un secteur qui recrute, et à tous niveaux mais qui souffre d’un turnover important. 15% des salariés ont été formés en 2013.
Autre éclairage, celui des hôtels de luxe, à lire l’interview du directeur de l’Hôtel de Toiras (5 étoiles) dans notre journal paru en décembre.
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