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Le CROUS de Poitiers remporte la première place du Trophée National de Restauration Collective Autogérée au Serbotel
Ce mardi 24 octobre, le salon Serbotel à Nantes et l’Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France (ACEHF 44 - 49 - 85) ont organisé un temps fort au secteur de la restauration collective : le Trophée National de Restauration Collective Autogérée.
À cette occasion, le Crous de Poitiers a remporté le premier prix.
La compétition a vu 24 chefs (12 binômes) de restauration collective autogérée s’affronter dans la création d’un menu complet pour 5 personnes. Ce concours national était ouvert à tous les chefs cuisiniers de restauration collective quel que soit le secteur : scolaire, santé, entreprises, social…
Les candidats ont été jugés sur l’originalité des menus, l’équilibre alimentaire (présences des 6 groupes d’aliments) et la qualité des produits utilisés.
Le palmarès :
1er Prix / Crous de Poitiers (86000)
2ème Prix / CH d’Aurillac (15000) à savoir que le Centre hospitalier d’Aurillac a également remporté le Prix Hygiène.
3ème Prix / Lycée Jean Hyppolite de Jonzac (17500)
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