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Journée plaisir et nutrition : La Rochelle donne l’exemple de la valorisation des produits régionaux
La restauration “ hors domicile ” invitait les produits des entreprises régionales à sa table le jeudi 28 février, à partir de midi.
L’enjeu de la promotion d’une alimentation saine et équilibrée, consommée avec plaisir, est fondamental pour la santé et le bien-être de chacun ; si en plus elle met en valeur les entreprises agroalimentaires de la région, c’est encore mieux !
Forts du succès de la première édition, l’ARIA et le CRITT Agroalimentaire Poitou-Charentes renouvellent cette journée intitulée " Plaisir et Nutrition ".
L’événement, soutenu par la Région et la Communauté d’Agglomération de La Rochelle a pour double ambition de sensibiliser le consommateur à cet enjeu nutritionnel majeur et de valoriser les produits agroalimentaires régionaux, qui permettent de concilier au quotidien le plaisir et la nutrition.
Ainsi, jeudi 28 février, 60 restaurants scolaires, des collèges, universitaires, des foyers logements, ainsi que le self-service du Centre Hospitalier Régional Saint-Louis et la cafétéria Toquenelle proposeront à 13 000 convives (7 000 enfants, 2 000 collégiens, 1 000 étudiants, 3 000 adultes) deux menus préparés par les chefs sur la base de fiches techniques construites par le lycée hôtelier et validés par une diététicienne de référence.
Ces deux menus sont élaborés à partir des produits d’une vingtaine d’entreprises alimentaires régionales.
Pour en savoir plus : www.ariapoitoucharentes.com
Igor Biétri, correspondant du Petit économiste
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