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Hôtellerie-restauration : préparation de la saison à Royan, et question des sans papiers, le point de vue de Nicolas DACOSTA
Sur le sujet du manque de main d’oeuvre dans certains secteurs d’activités et de la régularisation des sans papiers (voir la réponse du futur Président national du bâtiment hier en cliquant ici), nous avons interrogé Nicolas DACOSTA, restaurateur (Hôtel-restaurant La Chaumière à Royan), délégué de sa profession auprès de l’UMIH 17 (syndicat des industries hôtelières de Charente-Maritime).
Sur les sans papiers "Compte tenu de la difficulté pour nous de trouver de la main d’œuvre qualifiée, je pense que la régularisation des sans papiers qui ont un emploi depuis plusieurs années est une bonne chose. Maintenant, je ne pense pas que dans la région, on soit fortement concernés par ce problème, en tout cas, nous faisons tout pour rester vigilants lors des embauches. Notre secteur d’activités est celui qui a le plus augmenté les salaires ces dernières années. Le temps de travail hebdomadaire tourne autour de 39 heures, et la réforme des heures supplémentaire a été une réelle avancée pour les salariés - plus que pour nous. Néanmoins, nous manquons de main d’oeuvre qualifiée. "
Sur la situation du secteur de l’hôtellerie-restauration et sur la saison d’été 2008 à Royan : "Royan sera comme chaque année complet, mais les clients ne réservent plus, ils viennent au dernier moment, et on note qu’ils dépensent moins."
A noter que Nicolas DACOSTA est également élu à l’UMIH national et qu’il est Président du groupement d’employeurs royan-atlantique, un groupement multisectorirel qui emploie 9 salariés en CDI, et 50 personnes en saisonnier, pour 45 entreprises adhérentes de tous secteurs. Plus sur http://gearoyan.free.fr
La Chaumière est un Hôtel restaurant de 19 chambres situé à Pontaillac à proximité de Royan, il compte 22 salariés.
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