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Carrefour des Métiers de Bouche, le compte à rebours est lancé
C’est du 14 au 18 novembre prochains que se déroulera à Niort au parc des expositions de Noron le 10e Carrefour des métiers de bouche.
Plus de 45000 visiteurs, professionnels et particuliers sont attendus lors de cet événement unique qui réunit tous les deux ans les acteurs de notre assiette : pâtissiers, bouchers, traiteurs, cuisiniers, boulangers, producteurs...
Pour marquer l’importance de l’événement à l’échelle régionale notamment, Claude Guignard, Président de l’association des Métiers de Bouche, avait réuni, à 60 jours de l’inauguration, les partenaires privés et publics, ainsi que les opérateurs de ce rendez-vous qui mobilise un budget de l’ordre de 800000 € pour une présentation à la presse.
La Chambre régionale d’agriculture rejoint pour la première fois cette équipe ; une preuve s’il en est de la volonté de mettre en avant le travail des producteurs locaux sans qui les métiers de bouche ne seraient pas ce qu’ils sont. Un stand intitulé "de la fourche à la fourchette" qui accueillera des démonstrations leur sera d’ailleurs consacré.
"3 salons en un"
Pour cette 10e édition, le Carrefour, qui maintient son principe d’entrée gratuite, se composera de 3 espaces :
un salon des saveurs, dédié aux producteurs locaux, aux Pays,
un salon des métiers et de la formation, au sein duquel les jeunes visiteurs (des visites de collégiens seront organisées dans un cadre éducatif) pourront découvrir l’attrait réel de ces métiers aux nombreux
débouchés,
un salon des professionnels, sur invitation, réservé aux échanges autour des métiers et de leurs besoins.
Au total, environ 400 exposants sont attendus pendant 5 jours qui seront rythmés par des concours (Trophée national des charcutiers-traiteurs, Championnat de France des sculpteurs sur glace hydrique...), des démonstrations, des événements.
A noter également que Madagascar sera l’invitée d’honneur. Cette île aux multiples richesses, présentera ses produits et son savoir-faire ; une délégation de femmes chefs d’entreprise devant faire le déplacement.
Plus sur www.metiersdebouche.info
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