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4ème édition du salon des vins naturels « De Natura Vini », les 11 et 12 décembre 2010 à Saint Julien l’Ars
La 4ème édition du salon des vins naturels « De Natura Vini » se tiendra le 11 et le 12 décembre 2010 à Saint Julien l’Ars (Salle des fêtes, rue de Beaulieu.
C’est un salon qui permet de déguster et d’acheter des vins provenant de toutes les grandes appellations de France. Le salon invite chaque année un vigneron étranger. Cette année, le salon accueillera une famille vigneronne du Piémont, Vitorio BERA & Figli, représentée par Alessandra Bera.
Des vignerons qui sont choisis selon des critères précis :
Les exposants de « De Natura Vini » sont des vignerons qui cultivent leurs vignes et vinifient leurs vins sans intrants exogènes. Les sols sont labourés, les tailles sont courtes, les vendanges sont manuelles et les rendements raisonnables. Les vinifications sont réalisées sans modificateurs comme les correcteurs d’acidité ou de couleur, le levurage ou encore la chaptalisation.
Ensuite le vin doit être bon, sinon très bon ! A travers des dégustations tout au long de l’année, sont recherchés l’empreinte du terroir, le fruité du cépage, l’équilibre sucre-acidité-matière-alcool, un minimum de soufre…
Un salon à découvrir ; un moment d’authenticité.
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