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10e Rencontres de la restauration collective
La 10e édition des Rencontres de la Restauration Collective Bio, Locale et de Qualité organisée par le Pôle régional de compétences de la Restauration collective, co-piloté par la Région Nouvelle-Aquitaine et la DRAAF Nouvelle-Aquitaine et animé par INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine, se tiendra le mercredi 5 novembre 2025 à l’Espace Carat à L’Isle d’Espagnac (16).
L’événement bénéficie également du soutien de partenaires locaux. Cette année, le Département de la Charente et Grand Angoulême accompagnent cette action.
Un anniversaire symbolique pour cet événement devenu un pilier régional, au croisement des politiques publiques d’approvisionnement local et des réalités de terrain.
Parrain de cette 10e édition, Jean-Philippe Moulinier, chef de cuisine au Lycée Le Petit Chadignac-Saintes et ambassadeur du programme Cuisinons plus bio ! apportera son regard inspirant et engagé : « C’est un véritable honneur d’être le parrain de cette 10e édition ! Un rendez-vous incontournable qui prouve qu’en restauration collective, il est possible de cuisiner bio et savoureux, à budget égal. C’est aussi l’occasion de valoriser des équipes de restauration fières de leur métier, et de soutenir une agriculture attentive à notre santé comme à celle de la planète. »
Le Rendez-vous annuel des professionnels de la Restauration Hors Domicile (RHD)
Ces Rencontres s’adressent aux élus, acheteurs publics, gestionnaires, équipes de restauration, entreprises et producteurs.
Dans le cadre de la loi EGALIM, elles visent à faciliter les connexions concrètes entre l’offre régionale et les besoins des restaurants collectifs : écoles, établissements médico-sociaux, administrations, restauration d’entreprise...
Une journée pour s’informer, rencontrer des fournisseurs, assister à des démonstrations culinaires et découvrir des solutions pour mieux structurer ses approvisionnements.
68 structures néo-aquitaines réunies et un nouvel espace matériel
Plus de 68 producteurs, artisans, PME et entreprises agroalimentaires issus de 10 départements de Nouvelle-Aquitaine présenteront une offre alimentaire variée et adaptée à la restauration collective.
La nouveauté de cette 10e édition : un espace spécialement dédié au matériel de restauration, en partenariat avec CAPAQUI, centrale d’achat public régionale.
La journée sera rythmée par différents temps forts avec notamment 3 conférences thématiques :
– Une conférence sur le "vrai prix" de l’alimentation en restauration collective,
– Un atelier sur l’introduction des légumineuses dans les menus scolaires,
– Une session technique sur les achats de gré à gré.
Sans oublier les démonstrations culinaires orchestrées par Nicolas Thurault et plusieurs chefs engagés autour de produits locaux.
Également, au-delà de la célébration du 10e anniversaire de rendez-vous professionnel, le label Territoire BIO Engagé sera remis à la commune de Genté et ainsi le label Établissement BIO Engagé qui sera lui remis au Centre de plein air du Chambon (Eymouthiers) et au Collège Anatole France (Angoulême).
Découvrez en détail le programme ici
Inscription gratuite et obligatoire sur : www.restaurationcollectivena.fr
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